Cuesta del Herrero - Aufstieg des Schmieds

Wenn ein Wein sinnbildlich zur Weinschmiede passt, dann ist es dieser: Cuesta del Herrero, was übersetzt so viel heißt wie „Aufstieg des Schmieds“. Der Name ist nicht nur ein poetisches Bild, sondern auch Programm – denn dieser Wein stammt aus Spaniens höchster Wein-Qualitätsstufe: Vino de Pago.

In der Nase erwarten Sie intensive Aromen von reifer Kirsche, Brombeere, feinen Röstaromen und edler Holzwürze. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft mit kräutrigen Noten, feiner Würze und einem beeindruckend langen Nachhall. Ein Wein mit Rückgrat und Tiefe – kraftvoll, aber elegant, komplex, aber zugänglich.

Der Cuesta del Herrero ist das spanische Pendant zu den großen Bordeaux-Weinen – nicht nur wegen seines kraftvollen Stils, sondern auch wegen seiner Rebsorten: Garnacha, Tempranillo, Merlot und Cabernet Sauvignon. Gemeinsam ergeben sie eine Cuvée, die mediterrane Wärme mit kühler Frische vereint.

Diese Frische verdankt der Wein dem besonderen Terroir: Das Weingut Pago Aylés liegt in der Region Aragon auf rund 700 Metern Höhe. Die Weinberge sind geprägt von kargen, ton- und kalkhaltigen Böden mit grobem Steinanteil. Das kühle Mikroklima und die sorgfältige nächtliche Lese sorgen dafür, dass die Trauben ihre Frische bewahren. Die Gärung in französischer Eiche und eine Lagerung von sechs Monaten im Barrique geben dem Wein Struktur, Würze und Finesse.

Besonders spannend: Die Rebsorten wurden in zwei getrennten Gruppen gemeinsam vergoren – Tempranillo und Merlot sowie Garnacha und Cabernet Sauvignon. Diese Methode intensiviert das Zusammenspiel der Aromen und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe.

Gastronomisch passt der Cuesta del Herrero hervorragend zu kräftigen Gerichten: Probieren Sie ihn zu würziger Paella, gegrilltem Rind oder Lamm, geschmorten Maiskolben oder einem deftigen BBQ.

Unser Fazit: Ein ausdrucksstarker Rotwein mit Herkunft und Haltung – für alle, die das Besondere suchen. Und mal ehrlich: Welcher Wein könnte besser in die Weinschmiede passen als dieser Aufstieg des Schmieds?